2024年7月29日-8月1日，在暑期文旅餐飲經濟及升學宴火熱進行之際，良之隆聯(lián)合工廠、客戶，圍繞蝦蟹等資源的“新產品，精準對接”需求，對福建東山島的多家工廠開展了考察交流。20余人的考察團先后走進了有著20年深耕對蝦歷史的工廠，專業(yè)蝦仁加工廠以及國內最大扁蟹加工廠。
東山島，位于中國福建省南部沿海，是福建省第二大島，被譽為“福建十大美麗海島”。東山島長長的海岸線及獨厚的自然條件造就了眾多絕美海灣景點，滋養(yǎng)了魚蝦蟹等繁多的水產資源。這里生產企業(yè)眾多，水產品品質優(yōu)異，遠銷國內外。
7月31日上午9點，考察團來到了福建?；晁a有限公司，工廠是詔安縣海洋水產養(yǎng)殖示范基地，臨縣廣東潮汕是全國最大南美白對蝦養(yǎng)殖基地，具有得天獨厚的地理優(yōu)勢，是發(fā)展水產養(yǎng)殖的優(yōu)質原料基地。
此時正值蝦的盛產季節(jié)，?；贶囬g正緊張的進行加工，考察團觀摩了黑虎蝦進料、分選、蒸煮等流程。為保證黑虎蝦的高品質，工廠堅持2道機器篩選+人工篩選，將不合格、黑頭爆頭的蝦拒之生產線外。
參觀考察后，考察團對黑虎蝦的品質一致好評。同時工廠代表也針對產品養(yǎng)殖、加工、烹飪中所遇到的問題進行了詳細解答。雙方精準對接了采購需求。
蝦仁作為味道鮮美、營養(yǎng)豐富、富含高蛋白的水產品，在國內市場需求巨大，目前良之隆旗下的小龍魚單凍青蝦仁、鳳尾蝦仁、牡丹蝦球銷量都十分可觀，此次便來到了源頭工廠福建海棠。
在工作人員的引領下，考察團近距離參觀了車間的整個加工流程，對一只只鮮活的蝦如何變成一份晶瑩剔透的蝦仁有了更深入的了解。完整的蝦仁生產線、先進的設備給考察團一行留下了深刻印象。
在聽取了廠方各環(huán)節(jié)展示講解后，大家試吃了部分爆款產品并結合工藝及當下餐飲消費趨勢，對這款產品的烹飪應用交流了新想法。
東山島四周海灣、沙灘，綿延上百公里，自然環(huán)境和氣溫等條件，十分適合扁蟹生長，特別是當季的扁蟹殼薄肉質飽滿清甜！
7月31日，考察團針對良之隆廣受歡迎的爆款產品“東海扁蟹”進行了工廠考察，分別參觀了加工蟹肉、蟹身、整蟹的三家工廠。通過了解得知不同部位的分批加工能將扁蟹這一優(yōu)質資源的利用達到最大化，也可以滿足不用客戶對蟹的精準需求。
東海扁蟹為傳統(tǒng)的放籠捕撈，即通過籠子捕撈，捕撈的螃蟹大而鮮活！
為更清晰的了解捕撈過程，考察團來到了捕撈海域，乘坐了海邊快艇并體驗傳統(tǒng)捕魚拉山網。讓大家get到鮮活的魅力?。?！
實地考察完之后，良之隆考察團的成員們感慨頗深。在研討分享會中，成員們對蝦蟹的養(yǎng)殖加工、成品品質等給予了一致的認可。客戶紛紛表示，對產品有了更直觀的認知，采購使用也更放心安心。良之隆各區(qū)域負責人也表示，在后期的市場開拓中，有工廠的品質加、價格支持，客戶的高度信任，能打開更廣闊的市場！
